Food & Beverage Service

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten melaksanakan tugas pekerjaan menyiapkan, menyajikan makanan dan minuman, membersihkan peralatan makan dan minum, sarana dan prasarana dengan keterampilan yang sesuai dengan standar operasional. Memiliki pengetahuan pelayanan makanan dan minuman di bidang food and beverage service, bertanggung jawab atas pekerjaannya sendiri dan dapat diberi tanggung jawab membimbing orang lain.

PROFIL KOMPETENSI

  1. Melakukan Komunikasi Melalui Telepon
  2. Mengikuti Prosedur Kebersihan di Tempat  Kerja
  3. Memperbaharui Pengetahuan Lokal
  4. Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan  dan Keamanan di Tempat Kerja
  5. Mengembangkan Pengetahuan Tentang  Industri Perhotelan
  6. Melaksanakan Prosedur Administrasi
  7. Menyediakan Pertolongan Pertama
  8. Mempromosikan Produk dan Jasa Kepada  Pelanggan
  9. Memberi Pengarahan Dasar Membaca dan  Mengikuti Diagram
  10. Menangani Keluhan
  11. Berkomunikasi Secara Lisan Dalam Bahasa  Inggris Pada Tingkat Operasional Dasar
  12. Melakukan Kerjasama Dengan Kolega dan  Pelanggan
  13. Melakukan Kerja Dalam Lingkungan Sosial  Yang Beragam
  14. Melakukan Tugas Perlindungan Anak Yang  Relevan Dengan Industri Pariwisata
  15. Memperbaharui Pengetahuan Makanan dan  Minuman
  16. Menyediakan Penghubung Antara Area  Dapur dan Area Layanan
  17. Menyediakan Layanan Makanan dan  Minuman
  18. Memproses Transaksi Keuangan
  19. Menerima dan Menyimpan Barang 
  20. Melaksanakan Prosedur Keselamatan  Makanan
  21. Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan
  22. Mengorganisir dan Menyiapkan Makanan
  23. Membersihkan dan Merapikan Area Bar
  24. Memperbaharui Pengetahuan Makanan dan  Minuman
  25. Menyediakan Room Service
  26. Memproses Transaksi Pembelian Barang atau  Jasa
  27. Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
  28. Mengoperasikan Peralatan
  29. Mengembangkan Strategi Pemasaran
  30. Menangani Kualitas Pelanggan
  31. Memulai Percakapan dan Mengembangkan  Hubungan Baik Dengan Pelanggan
  32. Menyampaikan Presentasi Lisan Secara Ringkas
  33. Membaca dan Menulis Bahasa Inggris pada  Tingkat Lanjut